Новинка от UNOX - тепловые шкафы EVEREO

Оборудование позволяет готовить в часы, когда нет большого ажиотажа и хранить блюда в горячем виде от нескольких часов до пары суток. Как итог — все всегда горячее и готовое к подаче в любой момент.

Аппарат совмещает в себе функции теплового шкафа и дегидратора.

Режимы использования:   
  

• MULTI.DAY: хранение до 72 часов в вакуумных пакетах либо в противнях, закрытых вакуумной помпой. И противни, и помпа — запатентованная разработка бренда.   
• SUPERHOLDING: хранение до 8 часов в открытом виде. 

EVEREO контролирует температуру и влажность внутри камеры, не позволяя корочке и панировке размокать, если продукт жареный, или подсыхать, если это — гарниры, супы, соусы.   

 EVEREO снижает расходы на электроэнергию. Уменьшает списания в конце дня, ускоряет подачу. А еще оптимизирует работу поваров и сокращает затраты на оплату труда — ведь блюда можно приготовить заранее, чтобы не задействовать дополнительный персонал в часы загрузки.