Фризер для мороженого Hurakan HKN-BQ66FP используется на предприятиях общественного питания и торговли для производства мягкого мороженого путем смешивания сухой смеси с молоком или водой и осуществления ряда автоматизированных процессов (охлаждение, взбивание и т.д.). Модель оснащена электронной системой управления, помпой подачи воздуха в продукт, 3 дозаторами и колесиками. Корпус выполнен из крашеного металла.
Особенности:
- управление – электронное: установка температуры и степени твердости продукта, режимов эксплуатации
- количество уровней мягкости/твердости мороженого – 16
- температура продукта: от - 3 до -5 °С
- две отдельных емкости для различных сортов мороженого
- количество видов мороженого: – 2+1 (три выдачи)
- независимая система испарения
- загрузка предварительно охлажденных до +23 °С ингредиентов: специальных смесей низкой жирности (до 5%), молока или воды
- начало выдачи продукта – при 85-ти % готовности по электронному табло
- оставлять продукт в бункерах на ночь – категорически не рекомендуется
Режимы работы:
- FREEZE или AUTO: включение, взбивание и охлаждение – рабочий режим
- WASH: очистка бункера; промывка тёплой водой (от 1,5 до 2,0 л), заливаемой вручную; разрешено использовать раствор моющих средств, затем промыть емкость пару раз чистой водой – промывочный режим, выполняется после недолгого простоя и нагрева до комнатной температуры
- SDB/ADD или SET+HARD/SOFT: сочетание клавиш устанавливает твёрдость продукта
- STOP – пауза
