Пополнение ассортимента товаров Polair

Специализированные шкафы

Холодильные шкафы CS107 Bakery Bs созданы для хранения теста и заготовок на противнях или в ящиках при температуре от -2 до +12°С.

Незаменимы в пекарне, кондитерской и везде, где происходит выпечка и используются противни, для размещения которых шкаф комплектуется специальными направляющими.

Холодильно-расстоечные шкафы CS107 Bakery Br –предназначены для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий, как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.

Обеспечивают готовность заготовок к выпечке в точно заданное время благодаря функциям блокировки брожения, хранения при низких температурах, пробуждения, возобновления брожения и расстойки. Позволяют разместить заготовки в шкафу задолго до выпекания, сохраняя высокое качество изделий (без перекисания от длительного хранения), дают возможность отказаться от работы в ночную смену, сократить численность персонала, защитить рецептуры, избежать ошибок.

Шкафы удобны и для оперативного управления витриной в магазине-пекарне, кондитерской и т.п., они сохраняют заготовки готовыми для начала выпечки в любой нужный момент, гарантируют получение изделий ожидаемого качества, непередаваемого аромата и высокой покупательской привлекательности.

CS107 Bakery Br идеальны и для работы с замороженными полуфабрикатами в тех магазинах, кафе, кондитерских, где выпечка мелкоштучки, различных видов хлеба и т.п. происходит на минимальном пространстве, позволяющем разместить лишь печь и шкаф холодной расстойки, обеспечивая высокую прибыль при минимальных затратах.

Специализированные шкафы POLAIR для вызревания обеспечивают идеальные условия для приготовления сыровяленых мясных деликатесов, твердых и полутвердых сыров, а также, для сухого созревания мяса.

Процессы созревания (ферментации), позволяющие получить продукты высокого качества, требуют создания определенных климатических условий, точные значения параметров которых надежно поддерживают специализированные шкафы POLAIR.

• Температурный режим в шкафах регулируется в пределах от -2 до +30°С.
• Встроенный увлажнитель позволяет поддерживать необходимый для каждого этапа ферментации уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%*.
• Модели для вызревания мяса и выдержки салями имеют встроенную UV лампу для обеззараживания воздуха в шкафах в комплекте стандартной поставки.
• Вентилятор воздухоохладителя создает мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов.
• Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем диагональю 5 дюймов позволяет управлять работой шкафов, задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности того или иного продукта, а также, сохранять программы для дальнейшего использования.

Стеклопакет двери обеспечивает визуальный контроль всех этапов ферментации. Подсветка улучшает удобство использования и демонстрационные свойства шкафов при установки их в залах стейк-хаусов, ресторанов, специализированных магазинов и т.п. Современный, эргономичный дизайн шкафов станет отличным дополнением любого интерьер.

Два варианта исполнения шкафов полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки) и в стильном черном цвете внешних обшивок (с внутренними обшивками из нержавеющей стали) предоставляют отличный выбор для покупателей различных эстетических предпочтений и позволяют органично вписать шкафы в интерьер каждого заведения

Витрины для установки на борта столов для пиццы POLAIR с боковым расположением агрегата предназначены для демонстрации, охлаждения и кратковременного хранения ингредиентов для пиццы и салатов на предприятиях общественного питания и торговли. Обшивка корпуса изготовлена из стали и обеспечивает механическую прочность и долговечность витрины. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 32 °C и относительной влажности воздуха до 80%.Холодильные среднетемпературные столы с ящиками

Холодильные столы POLAIR со столешницей из гранита, для приготовления пиццы рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +43°С. Диапазон рабочих температур от -2 до +10 °С. Разработаны в строгом соответствии со всеми требованиями, предъявляемыми на родине пиццы к оборудованию для ее приготовления.

Рабочая поверхность выполнена из особым образом отшлифованного натурального гранита, очень твердого и сложного в обработке материала, являющегося оптимальным для использования в качестве стола для изготовления основы и для сборки пиццы.

С трех сторон рабочая поверхность стола ограничена гранитными бортами высотой 150 мм. Такая конструкция позволяет удобно разместить на столах охлаждаемую витрину для ингредиентов (топингов), не занимая при этом пространства столешницы и не мешая работе пиццайоло.

Холодильные столы Polair с ящиками:

Холодильные столы\шкафы БАРНЫЕ

Барные холодильные столы/шкафы  с глухими дверьми – универсальное холодильное оборудование, совмещающее в себе функции компактного холодильного шкафа и полноценного миниатюрного рабочего стола.

• Возможность встраивания в барные стойки, элементы мебели и строительных конструкций- уникальная особенность всех барных моделей POLAIR.
• Вариативность исполнений, минимальные габаритные размеры при существенной вместимости, удобство и простота использования отличают барные модели с глухими дверьми.

Барные холодильные столы/шкафы  с глухими дверьми незаменимы для кафетериев, CofePoint, удобны для использования в фудкортах, идеальны для фудтраков, иных небольших точек продажи напитков и готовый блюд, где столь ценно сочетание компактных размеров с функционалом полноценного рабочего холодильного стола.

Барные холодильные столы/шкафы  с глухими дверьми представлены моделями с обшивками корпусов и дверей из нержавеющей стали – серия POLAIR Grande, и из стали с полимерным покрытием черного цвета – POLAIR Bar.

Столешницы обеих серий столов с глухими дверьми выполнены из нержавеющей стали. Толщина столешницы 40 мм. Могут оснащаться бортом или поставляться без борта. Внутри столешницы помещена твердая плита, позволяющая устанавливать на столешнице технологическое оборудование, использовать инвентарь, не опасаясь деформаций и повреждений.

Столешница накладывается сверху на стенку термоизолированного корпуса, что обеспечивает отменную теплоизоляцию содержимого и дает возможность поставлять модели и без столешниц.

• Столешница может быть увеличена до глубины 600 мм (при общей глубине барных столов/шкафов 520 мм).
• Двери оснащены съемными легкозаменяемыми уплотнителями с магнитными вставками. Имеют механизм самозакрывания.

Барные холодильные столы/шкафы POLAIR – Bar и POLAIR – Grande рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +32°С . Диапазон рабочих температур – от +1 до +10°С.

• Терморегулятор – электронный блок управления.
• Оттайка – автоматическая с системой испарения конденсата.

Барные холодильные столы/шкафы  со стеклянными дверьми – холодильное оборудование, предназначенное для демонстрации напитков и продуктов, в том числе, в зоне работы бармена. 

Подходят для встраивания в барную стойку и пристенный модуль, ниши, элементы мебели а также, могут использоваться в качестве самостоятельного пристенного модуля и полноценного холодильного стола. Компактные размеры в сочетании с отменными демонстрационными свойствами и существенной вместимостью, а также уникальная возможность встраивания в мебель, дают широкие возможности использования барных моделей.

Барные холодильные столы/шкафы POLAIR – Bar и POLAIR – Grande обеспечивают качественную демонстрацию напитков благодаря:

• Прекрасной обзорности содержимого
• Увеличенной вместимости
• Надежному поддержанию температуры
• Возможности встраивания в барные стойки и элементы мебели
• Вариативности исполнения
• Внутренней подсветке
• Современному дизайну, позволяющему органично вписать барные столы (шкафы) в любой интерьер. 

 Барные модели оснащены динамической системой охлаждения. Оттайка – автоматическая с системой испарения конденсата.

Столы/шкафы выпускаются в полностью цельнозаливных пенополиуретаном корпусах.

Стеклопакеты дверей в алюминиевых рамах оснащены съемными легкозаменяемыми уплотнителями с магнитными вставками. Механизм самозакрывания дверей – дополнительное удобство.   

Барные холодильные столы/шкафы POLAIR – Bar и POLAIR – Grande рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +32°С . Диапазон рабочих температур – от +1 до +10°С

  Предлагаются в вариантах исполнения:

• С обшивками корпуса и столешницы из стали с полимерным покрытием и с рамой двери – полностью черного цвета – серия POLAIR-Bar
• С обшивками корпуса и столешницы из пищевой нержавеющей стали и с рамой двери светло-серого цвета – серия POLAIR – Grande.

 Поставляются – в комплекте со столешницей или без нее.

 Столешница дает возможность максимально полно использовать модели – как в качестве производственного стола с охлаждаемым презентационным объемом, а так и в качестве пристенного модуля. Высота столов (шкафов) – 850 мм.

 Поставка барных столов/шкафов без столешницы оптимальна для встраивания под барную стойку, пристенный модуль, под общую столешницу и т.п. Высота столов/шкафов без столешницы – 810 мм.

Компрессорно-конденсаторные агрегаты

Компрессорно-конденсаторные агрегаты POLAIR (ККА) предназначены для использования в холодильных камерах с воздухоохладителями POLAIR, а также могут быть использованы в пристенных охлаждаемых стеллажах POLAIR Monte и других системах выносного холода.

Благодаря применению самых современных технологий и грамотной компоновке элементов, компрессорно-конденсаторные агрегаты POLAIR обладают высокой эффективностью, имеют компактные размеры, отличаются низким уровнем шума и экономичны с точки зрения энергопотребления.

Стандартная комплектация компрессорно–конденсаторных агрегатов (ККА):

• спиральный компрессор Danfoss с вентилями Rotatock на линиях всасывания и нагнетания декоративная панель -акустическая изоляция корпуса -конденсатор воздушного охлаждения малошумный 6-ти полюсной вентилятор конденсатора -ресивер -смотровое окно -фильтр-осушитель -автоматическое реле низкого и высокого давления -встроенный щит электрооборудования для управления агрегатом

Комплектация по запросу : 

• термостат обогрева компрессора и ресивера 
• маслоотделитель -отделитель жидкости 
• фильтр антикислотный 
• акустический кожух компрессора 
• регулятор скорости вращения вентилятора конденсатора 
• зимняя опция