Электрокоптильня HELIA GN HELIA SMOKER предназначена для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле рыбных и мясных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров.
Печь можно использовать как на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и торговли, так и на улице!
Helia Smoker - самая передовая технология изготовления электрических коптилен, которые могут использоваться везде!
Преимущества электрокоптильни Helia Smoker:
- Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а непосредственно с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры.
- Возможность осуществлять как холодное, так и горячее копчение.
- Электрокоптильни Helia Smoker позволяют выпекать хлеб, печенье и бисквиты.
- Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева и потери тепла минимальны - до 60% термообработки прибор работает без потребления электроэнергии.
- Благодаря герметичному закрытию выделения дыма и влаги минимальны, термообработка проходит без добавления жира за счет сохранения собственного сока продукта.
- В лишенном кислорода внутреннем пространстве камеры не может возникнуть открытый огонь при тлении коптильных опилок, тем самым не образуются продукты сгорания или копоть, только чистый отфильтрованный коптильный дым, лишенный вредных веществ.
- Равномерная температура и оптимальное распределение дыма внутри камеры благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет готового продукта.
- Возможна обработка как свежих, так и сильно замороженных продуктов.
- Внутреннее пространство и внешний кожух, поддон и плоские решетки, выполнены из нержавеющей стали.
- Нагревательные элементы имеют термостатическое регулирование до 250оС.
Преимущества Helia GN:
- Совместимость со стандартными гастроемкостями GN.
- Удобство очистки благодаря съемным направляющим.
Технические характеристики:
- Габаритные размеры: 515х605х435 мм
- Размеры глубоко противня: 325х530х20 мм
- Вместимость: 5 уровней для решеток или гастроемкостей (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3)
- Расстояние между направляющими: 40 мм
- Вес: 35 кг/39 кг (с решетками и противнями)
- Подключение к электричеству: 1 фаза, 220 В, 50 Гц
- Мощность: 2,5 кВт
В комплект поставки входит:
- 1 глубокий противень (GN 320х530х20 мм)
- 1 противень для копчения (170х170 мм)
- 1 решетка для форели (GN 1/1)
- 1 плоская решетка (GN 1/1)
- 1 комплект опилок для копчения
- 1 комплект пряностей
- Руководство по эксплуатации
- Книга рецептов
- 1 шнур и вилка
Вместимость:
