Описание
Печь конвекционная Unox XESW-03HS-EDDN серии BakerLux Speed.Pro предназначен для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.
Печь Unox серии BakerLux Speed.Pro - первая в мире высокоскоростная печь, сочетающая два режима приготовления – Bake – традиционный конвекционный режим и Speed – высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев на 1 уровень.
Печь Speed.Pro совместима с печами и аксессуарами линейки Shop.Pro, Evereo и может быть интегрирована в колонны с ними.
Режимы работы
Bake для выпечки замороженных изделий. Равномерность на всех уровнях, восхитительная колеровка, превосходный результат с деликатной продукцией благодаря двухскоростным реверсивным вентиляторам.
Speed для разогрева и поджаривания. Увеличьте скорость приготовления и снизьте скорость подачи, комбинируя интенсивную вентиляцию и микроволны.
Особенности
Двухскоростной реверсивный вентилятор
Ручное открывание дверцы сверху вниз
Электронная панель управления
Время приготовления
Режим Bake:
Круассан (27 шт.): 16 мин.
Мини-штрудель (27 шт.): 25 мин.
Датское пирожное (36 шт.): 20 мин.
Мини-рулет (45 шт.): 16 мин.
Средний багет (18 шт.): 18 мин.
Фокачча (3 шт.): 14 мин.
Режим Speed:
Круассан (9 шт.): 10 мин.
Сэндвич (4 шт.): 125 сек.
Жареный бутерброд (4 шт.): 75 сек.
Лазанья (250 гр.): 100 сек.
Куриные крылышки (250 гр.): 110 сек.
Буррито (4 шт.): 90 сек.
