Расстоечный шкаф Unox XEKPT-08HS-C предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) при точном контроле влажности и температуры, что делает выпечку более пышной. Благодаря отсутствию вентиляторов поверхность изделий не заветривается. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства.
Шкаф используется совместно с конвекционными печами серии BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 600 мм.
Особенности:
- Изготовлен из нержавеющей стали
- Не имеет самостоятельной панели управления, управляется с панели управления основного оборудования
- Температурный режим 20-50 °С
- Заливная емкость для испарения воды
- Стеклянная дверь с уплотнением
Условия эксплуатации:
- Нагрузка на противень до 5 кг
- Температура подключаемой воды до 30 °C
- Жесткость подключаемой воды не более 35 °f
- Давление подключаемой воды 150-600 кПа
- Температура окружающей среды от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды не более 70%
- (!) В комплект поставки НЕ входят листы для выпечки
