Описание
Расстоечный шкаф Zanolli Citizen PW 6/CL предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий
Особенности
В результате расстойки, нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз. Используется вместе с печами для пиццы CITIZEN PW 6 F/MC и CITIZEN PW 6+6 F/MC.
Характеристики
Простота использования
Энергосбережение
Регулируемое пламя
Оптимизация потребления
На колесах